食品生产工艺管理制度
食品生产工艺管理制度是什么？食品生产一直是我国生产制造行业的重头，随着经济的发展，消费者对于食品又有了更多新要求，食品厂也就有了新的生产压力，因此就需要在厂内实行有效的生产工艺管理制度，最好已经生产管理系统来辅助管理，那么食品生产工艺管理都包含哪些内容呢？本文就是对此的介绍。
食品生产工艺管理制度内容
一，食品生产工艺应遵循以下原则：
1认真贯彻工艺规程典型化，工装标准化、通用化原则。
2原则为完善工艺手段，使工艺过程更为合理、先进。
3保证产品质量和降低生产成本为原则。
二，生产部根据订货单编制次日的生产作业单，并发放至生产相关的仓库和车间。
三，生产过程中，顾客临时更改要货要求时，应及时重新编制生产作业单，收回原生产作业单。
四，采购部按仓库编制的采购清单和控制程序进行采购，如果采购产品不能及时到货，应该通知生产部，调整生产计划。
五，生产部每天开具生产作业单至车间、仓库，仓库按生产作业单编制领料单，车间值班长确认领料单原料数量并签名，各工段长到仓库按领料单数量领料，班组按生产作业单生产。
六，生产过程中，操作人员严格按照生产操作规程及卫生控制程序、标识和可追溯性控制程序操作。值班长执行每日巡检，监督检查操作人员是否符合规范要求。
七，当班剩余原料具体按仓储管理程序执行。
八，质检部根据生产作业单按排人力作好产品质量监控工作，按照产品的监视和测量控制程序和QC工程图》要求进行过程巡检和产品检测。
九，各车间严格按生产作业单生产，并且每天由各班值班长填写车间生产日报表交于财务部。
十，各车间、各工序必须严格执行工艺，按照工艺要求对产品进行检查，发现不符合工艺要求的，要及时跟负责人反映，并检查、分析出原因，找出解决方案，做好记录。
温馨提示：欲了解更多关于企业资源管理的内容，请点击乾元坤和生产管理系统