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如何分辨奶粉的加工工艺

日期:2018-11-11
乾元坤和编辑

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如何分辨奶粉的加工工艺

前面和大家介绍了奶粉的加工工艺,但是当我们拿到一罐奶粉时并不知道它是采用干法工艺、湿法工艺生产或者是干湿法复合工艺加工的,尤其是针对于刚刚接触奶粉的婴幼儿来将,还要慢慢的了解哪种奶粉更适合他,那么这三种工艺生产出来的奶粉品质上都有哪种区别呢,下面小编就来教新手妈妈如何辨别奶粉的加工工艺?

如何分辨奶粉的加工工艺

如何分辨奶粉的加工工艺

1.观察奶粉的配料

一般在奶粉的包装罐或者包装袋的背后的配料表中都会有显示,如果在陪聊的第一项中显示“生牛乳”,那么这款奶粉肯定是湿法生产,如果在配料中看到奶粉或者全脂奶粉则是干法工艺生产的。因为湿法工艺是将从牧场来的新鲜牛奶加入到投料罐中再加入一些奶粉所必需的营养成分放到罐中进行搅拌,搅拌均匀后经过加热在通过喷雾形成奶粉。干法工艺是将干粉进行混合的,然后将营养素混合到奶粉中形成配方奶粉。根据制作过程的不同,湿法工艺生产的奶粉均一性较好,但是一些热敏性的营养成分会流失,而干粉工艺生产流程很简单,均一性不如湿法工艺。

2.观察奶粉的产地

如果奶源是来自国外的,奶粉成品是在国内加工完成的,这样的奶粉一般属于干湿复合工艺,因为如果是湿法首先要有新鲜的奶源,并且离加工厂较近,而如果奶源在在国外,直接将鲜奶运到国内成本太高,有点不现实,所以只能在国外经过一部分加工后在国内再进行干法加工。

3.观察奶粉颗粒大小

因为湿法工艺的均一性较好,并且采用鲜奶制成,奶粉的颗粒会相对较小,也比较均匀,如果奶粉的颗粒比较粗糙那就是干法工艺。

4.看奶粉新鲜程度

一般情况下干湿复合工艺奶粉新鲜度大于湿法工艺奶粉,最后是干法工艺奶粉,因为湿法工艺是鲜乳在完成自动化挤奶后在12小时内送达生产线,能保留奶源天然的醇香和营养,但是湿混在添加热敏性营养素的时候容易被高温破坏,造成活性降低,降低奶粉新鲜度,而湿干双重工艺就避免营养素破坏,新鲜度最高。

5.冲泡奶粉

如果奶粉不容易溶解,并且会形成挂壁的属于干法工艺奶粉,如果轻轻晃动就能溶解的属于湿法工艺或者干湿复合工艺。

6.喝完感觉

容易上火的是干法工艺生产的,不容易上火的是湿法工艺或者干湿复合工艺生产的。

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