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乳制品加工厂

日期:2020-08-18 18:16:13
乾元坤和编辑

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乳制品加工厂

乳品加工厂筹建是一个比较复杂的过程,首先需要获得一系列的乳制品生产许可证,还要考虑到加工厂的选址和原料、仓库等问题,本文就来和大家一起分析一下乳制品加工厂设计都需要涉及哪些?

乳制品加工厂

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1.厂址的选择

本项目拟建在都江堰的灌口镇,灌口镇地理位置优越,灌口镇除有较好的工业基础以外,其旅游和第三产业也较发达,与著名的景区相邻,已成为山、水、城、林、堰相互交融、城中有景、景内是城的美丽而温馨的城市。随着成灌高速公路的贯通,灌口镇与中心城市成都的距离仅25分钟,这为在灌口镇的乳制品厂的发展拓展了更加广阔的空间。

2.原料及电力供应

生产用水全部自来自来水,每年大约需要自来水约为1000吨,靠近都江堰水厂,水源方便。全厂每年用电量约为:300万瓦,由厂内变电所供给。我国的大型奶厂主要集中在北方,尤其以内蒙古最为显著,其主要原因是因为有天然的草原,可以饲养大量的奶牛,离奶源地近,成都平原拥有同样的优势,它地域广阔,面积约7,000平方公里,从秦代起就在灌县修建水利灌溉工程都江堰。地形倾斜,易灌易排,气候温和,土质肥沃,历来是人口稠密的重要农业区。

3.厂址条件

成都平原地形舒坦,拥有西部最富饶的绿野平原,成都平原的地表松散,沉积物巨厚,平原中心地带沉积物厚度达300m,第四纪沉积物之上覆有粉砂和粘土,结构良好,宜于耕作,为四川省境最肥沃土壤,海拔450~750米,地势平坦,由西北向东南微倾,平均坡度仅3‰~10‰,地表相对高差都在20米以下,有利于发展自流灌溉,所以十分适合发展成为草原区,这就为饲养奶牛提供了绝对的优势。另外成都平原的气候属亚热带湿润季风气候。年均温18℃,土壤冷湿,草的生长期相比内蒙古草原增长了很多,成都天气怡人,常年微风缭绕,所以有利于废气的控制。奶制品的成品仓库为冷藏库围度为0~4℃,成品仓库要方便输运车辆的进出。

4.工厂运输

乳制品加工厂的运输包括:厂内运输、厂外运输、车间运输。

厂外运输:乳制品运输时需要求轻拿轻放,以免破坏乳制品的感官性状,运货车在外运输主要为大货车,如果为消毒奶和酸奶要求是有冷藏车厢的货车,调味奶可以采用正常的货车运输。乳制品加工厂离市中心只有25分钟,所以对以运输没有什么硬性要求。

厂内运输:厂内运输主要是运输原料、辅料、包装材料的运输,因为要进入车间内,所以要求运输车干净清洁,并且因为厂区道路较狭小,所以选用轻巧的手推车。

车间运输:车间运输为成品的运输,采用输送带和手推车第五章工厂卫生及消防安全

5.乳品工厂卫生

由于乳制品工厂对于卫生的要求很高,所以在我们选择厂址时,我们选择了离都江堰的灌口镇,这里不属于工业区,有一些轻工业,但是不会造成对于环境的危害,都江堰附近绿化程度高,环境空气好,并且在厂区内,绿化面积占到了30%左右,有防护林和小型花园,并且都江堰乳制品长只生产乳制品,对于废水的处理可以高度集中,不会造成环境污染,乳制品加工厂的生产区和生活区布置合理,有相当的一段距离。厂区的厕所有流动冲水设施,洗手设施,每天有专门的情节人员定时清洁和打扫,乳品厂的生活垃圾和废脚料集中堆放和处理。生产车间的墙裙全部是白瓷砖,达到了2.5米,有利于每天的清洁,生产厂区内的更衣室和厕所都设有消毒池和风淋,工人要求统一着装,穿戴干净的工作服,头发不得露出,不能留指甲等。乳制品厂会定期对于生产工人进行卫生间检查和教育,提高工人素质。

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