近日，康师傅发布2015年业绩预告，截止2015年12月31日年度未经审核的净利润将较2014年年度下降约35%至40%。据业内人士表示，虽然康师傅业绩大幅缩水有自身原因，但更根本的原因则是互联网背景下的O2O外卖模式正在逐渐蚕食并替代方便面市场，而方便面行业老大的康师傅不可避免地被波及。
O2O外卖模式致使康师傅业绩再次下滑
公开资料显示，自2013年以来，伴随着互联网O2O模式的兴起，餐饮外卖市场井喷式发展，美团外卖、百度外卖、饿了么等外卖平台纷纷涌现。
艾瑞发布《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示，2014年我国餐饮外卖市场规模已超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%，到2017年，这一比例有望达到9%，外卖市场整体规模也将超过3000亿元。
“互联网下的O2O外卖模式兴盛对康师傅的方便面业务形成了较大冲击。方便性是方便面深得消费者青睐的主要原因，但是外卖O2O的兴起，使消费者足不用出户就能购买到周围的快餐美食，在方便性上不亚于方便面，而且选择性更多、产品相对健康营养，因此，外卖O2O对康师傅方便面业务造成了冲击。”梁铭宣说。
“新的健康的饮食方式正在逐渐替代方便面这种不健康的饮食方式。”食品饮料行业战略定位专家徐雄俊对法治周末记者说。
那么，方便面行业的老大康师傅是否会像昔日风光的手机巨头诺基亚一样由于智能手机的兴起而没落?
“如果康师傅依然墨守成规，不思进取，不排除会遭遇诺基亚一样没落的命运。”徐雄俊认为，一方面，当下的方便面市场就像一个七八十岁的老人，人生的高峰已过转而走向衰老期;另一方面，消费者已经不再像十几年前那样对方便面充满新奇，而是已经意识到方便面的不健康，消费群体正在萎缩。
“你会发现火车上提供的餐饮更多的已是快餐热食，已经很少见到方便面了。”徐雄俊补充。
朱丹蓬向法治周末记者表达了与徐雄俊相似的观点。
“虽然同样面临消费升级带来的发展困境，但是康师傅方便面业务与诺基亚手机面临的处境存在差异。纵观食品饮料行业，目前并没有哪一家企业或某一种产品能够绝对称得上健康，基本上行业内所有的企业都面临和康师傅一样的困境，康师傅自身也意识到了消费趋势，正在进行产品高端化以满足消费者健康需求，只要康师傅能够将产品健康性的品质落到实处，康师傅仍将能继续保持自身优势。”梁铭宣表达了不同的观点。
已落后竞争对手统一
O2O外卖模式蚕食的危局下，康师傅还面临着来自老对手统一集团(以下简称统一)的压力。
2014年统一曾因业绩大幅下滑六成与康师傅面临同样的境地。然而，仅用2015年上半年时间，统一凭借着革面、汤达人这两款高端方便面完成了实现方便面业务板块的扭亏为盈。
与此同时，法治周末记者发现，统一在饮料领域亦开始着手转型升级。
2015年3月，统一强势推出小茗同学冷泡茶，以创新冷萃工艺及崭新时尚包装问市，产品一上市即受到市场欢迎，销量大幅上涨。
此外，公开资料显示，统一在2015年亦推出了阿萨姆奶茶、雅哈hey系列咖啡、微时刻100%果蔬汁等产品，市场反应均表现不错。
“相对于统一在2015年的积极推出新品迎合市场，康师傅则表现出截然不同的一面，有点墨守成规，不思进取。事实上，康师傅在这两年很少推出新品，更多是拘泥在过去的产品中。”徐雄俊说。
朱丹蓬亦认为整个康师傅品牌及产品已经老化，他同时认为康师傅与统一之间的差距更是体现在市场布局与市场策略上。
2015年10月，康师傅对方便面提价10%至20%，袋装零售价从2.5元调整为3元，桶装方便面零售价从4元调整为4.5元，但竞争对手统一却没有跟进。
“康师傅的涨价无疑对其业绩产生了很大影响。三四线市场是康师傅的主战场，一方面三四线市场本身就被一些杂牌方便面企业围攻，康师傅涨价后会导致三四线城市的方便面销量出现萎缩。与此同时，在一二线市场康师傅的品牌认知度却又略逊于统一，高端优势发挥不出来。”朱丹蓬表示。
在朱丹蓬看来，统一在2014年出现营收和净利下滑较大的情况下，这两年经过痛苦的转型后营收和净利节节上升，展现了良好的发展态势，而康师傅却一直停滞不前，如果长此以往，不排除未来会被统一赶超。
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