早餐O2O市场凸显四大弊端

  随着近年来国内外卖O2O模式的成熟，业务的自然扩展。外卖行业已经初步形成两大巨头+众多外卖轻重模式企业割据的局面，下一步发展将主要靠资本驱动、渠道下沉。当外卖领域快速扩张时需要有新的业务板块开展时，相对市场份额较大且空白的早餐外卖就成了各外卖O2O抢占的不二之选。

  然而凡事有利有弊，早餐O2O市场还处于相当不成熟的初期阶段，导致美团早餐O2O业务关停的问题不止体现在美团一家上，且问题也远不止如此。笔者大致总结了一下，最主要的问题是以下几项：

  1、早餐市场尚需教育。

  早餐的重要性早已无数次警醒过了人们，但早餐问题一直无法根治 “懒人病”，这个市场仍需要引导，帮助人们形成早餐必吃的习惯。然而目前虽然平台坐拥大把流量，但年轻用户对吃早餐的意识不够强、早餐预定的频次相比午晚餐外卖低太多，以及隔天晚上进行预订这种新的使用习惯需要培养等等原因，流量实际的转化效果并不好。

  2、客单价低。

  早餐毛利很高，如一杯豆浆的成本为1元，品牌豆浆可以以数倍的市场价售卖，但早餐多以个体餐为主，非团餐，客单价上不去，耗费物流配送成本，客单价太低和配送成本太高这双方面的天然缺陷又使得大平台在以代购+配送模式下进行早餐业务时，毛利空间被严重压缩。

  3、第三方配送，质量难把控。

  人们为什么要选择外卖早餐服务？因为在质量相当的情况下，早餐更被看中的属性是便捷，所以早餐外卖对时间的要求尤为严格，这一过程中对配送的专业性就格外重要。现有的各家平台基本都把配送外包给第三方。第三方的质量高低参差不齐，有一些甚至只是挂上第三方配送公司的名号实际却把工作承包给散户，这样的配送环境导致用户的体验非常差。

  4、对于采取“代购+物流”形式的大平台来说，被查抄早已不是偶然现象。

  早餐O2O要求快捷便利的特点首先造成送餐员和物业保安的冲突，进而导致城管介入，甚至可能被直接查抄。以美团为例，几乎每个定过美团早餐的消费者都收到过这样的短信：由于某某原因，今日取餐地址改为XXX。据悉，起初配送人员会把取餐地点选在写字楼外面。但接下来的坎坷遭遇可以总结如下：摆摊地点如果选在写字楼外面的路边摊不仅没有证要遇到城管的查办，连平时那些摆摊的“坐地户”也会想办法把你赶走，若是把摊放在写字楼的大楼里，只有两条绝路供你选择，要么交每月两万的物业费，要么每月交700但要只能站在电梯口垃圾桶旁。

  如果不能解决这些弊端，现存的早餐外卖平台也只能是试验品。

（转载自 亿欧网）