消费者对乳制品购买意愿分析

虽然经常有一些报道说中国人对于乳制品的需求要比一些西方国家低好多，但是近些年随着人们生活水平的提高，对于乳制品的需求也越来越高，但是一般不同的消费者会选择不同的乳制品品牌，那么这些因素主要包括哪些呢，本文针对这其中的一些影响因素进行分析。

消费者对乳制品购买意愿分析

(1)超市乳制品消费者在人口统计因素方面的特征

对于从超市中购买乳制品的人中多一半是女性，一般会在60%以上，这体现了我国所特有的女主内、男主外的生活方式，在我国大多数家庭中，像乳制品这类生活消费品的主要购买者还是以女性为主；从年龄分布上看，中青年购买者的数量占到了79.4%，因此企业应生产出适合这一群体的消费习惯和消费特征的产品来。在调查中，笔者也发现，中青年乳制品购买者呈现出理性与时尚相结合的消费特征，一方面他们比较关注乳制品的品牌、生产日期、安全认证等因素，另一方面，他们也比较倾向于产品包装设计独特鲜明的乳制品。

(2)消费者行为及影响因素的描述性分析结果

消费者购买奶制品主要考虑的因素有安全认证、品牌、价格、产地、生产日期、营养成分、有优惠条件、超市环境，这些因素对消费者的影响重要程度不同，其中安全认证、价格、生产日期和营养成分是消费者购买乳制品的首要理由，其次是优惠条件和超市环境等因素。近年来，奶制品企业为了满足居民对奶制品的消费需求，不断推出新的产品。目前我国城市奶制品市场中，奶制品的品种样式繁多，从人们对各类奶制品的选择情况看，经常消费的品种为含特殊营养成分的调制乳粉、全脂乳粉和液态奶为主。消费者获得乳制品相关信息的主要渠道以电视广播为主，同时网络也逐渐成为消费者了解奶制品信息的一个重要渠道，因此，在乳制品信息的发布和宣传上应该以传统媒体如电视、广播为主，并结合现代手段，如网络、手机等渠道。

(3)消费者性别、年龄、学历、收入等因素

在消费者购买决策的各种因素方面的差别。在性别方面，不同性别消费者在产品“安全认证”和“超市环境”两因素上存在显著性差异，其中男性消费者更加看重产品是否有安全认证标识，女性消费者更加看重超市购物环境。造成这一结果的原因可能是由于在购买行为方面，男性消费者较为理性，所以对于安全认证标识非常看重，而女性消费者则相对要感性一些，对于购物环境有更高的要求。年龄方面，从分析结果可以看出，随年龄的增加，消费者对于乳制品的营养成分越加重视，即随年龄的增长，消费者对自身身体的健康和保养方面的重视程度越高，同时，不同年龄的消费者在购买乳制品时，对其他因素的要求并没有显著性差别。这要求在生产和销售中老年乳制品时，应该更加注重产品的营养和质量。文化水平方面，消费者对于品牌，质量满意度及政府监管满意度这三个因素存在显著性差异，即随学历的增加，消费者对于乳制品质量要求及政府监管要求基本呈现增加趋势。

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